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酸奶蒸蛋糕

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作者: 小榴莲姑凉
在妈妈家待产,没有烤箱,突然想吃蛋糕了,上次做了球体电饭煲蛋糕,味道不错,受到了母上大人的表扬,就是稍微有点上火,今天试试蒸蛋糕,不上火。孕妇小宝宝都能吃,味道还不错~因为之前没有想到会这么成功,前面制作的图片都木有拍了

用料

酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋黄打散,加入酸奶搅拌均匀,再加入玉米油搅拌均匀

步骤 3

向蛋白酸奶液中分两次加入低精面粉,搅拌均匀

步骤 4

蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁,用电动打蛋器打发,白糖分3次加入。打发至硬性发泡。就是提起打蛋器末端有个尖角

步骤 5

将打发的蛋白分两次加入之前混合液,像炒菜样搅拌均匀。放入两个碗中

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步骤 6
步骤 6

蒸锅加水沸腾,放入伴好糊糊,碗上加盖。中火蒸40分钟。用筷子插入,没有湿润的蛋糕粘在筷子上表示熟了。

步骤 7

等冷却后扣上另外一个碗

步骤 8

切开

步骤 9

就可以切开享受美食啦~

酸奶蒸蛋糕的小贴士

比喜欢酸味的可以用牛奶代替酸奶。蛋白一定要打到硬性发泡。然后玉米油可以用黄油代替,也可以多放些,因为本人是孕妇所以低油低糖的做了

菜谱创建时间:2018-01-05 17:53:24
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