泡制酸白菜

作者： super噜噜

属于北方冬天的味道

用料

• 白菜 1颗
• 盐 适量

泡制酸白菜的做法步骤

步骤 1

将整颗白菜切开

步骤 2

放入水池中清洗干净

步骤 3

放入烧开水的大锅中焯一下水，用筷子稍微翻一下，均匀收热，切记不要时间过久

步骤 4

捞出焯好的白菜静置放凉，叶片尽量散开

步骤 5

放凉后切成细丝

步骤 6

切丝完成

步骤 7

加入食盐，一颗白菜大概两小勺食盐即可，无需太多

步骤 8

加入食盐后搅拌均匀

步骤 9

放入准备好的容器中，压制紧实，封罐放于阴凉处，根据气温，待带菜变味黄色有酸味即可，大概一个月时间

步骤 10

酸白菜粉条骨头汤，味道棒棒哒

菜谱创建时间：2018-01-05 12:49:39