12M+番茄参汤圆子

作者： yummy妈妈育儿

千呼万唤的番茄参汤圆子做法，今天yummy妈妈来告诉大家如何制作了！ 这个圆子有什么特别的？Q、嫩、弹、滑，相信只要跟着yummy妈妈遛娃的宝妈们吃过这款圆子都赞不绝口呢！ yummy妈妈今天就一步步告诉大家如何制作这款能够让不爱吃肉也会喜欢吃肉的宝宝，不爱吃饭的宝宝也愿意开口的绝密参汤圆子做法

用料

• 瘦肉 100克
• 肥肉 30克
• 番茄 1-2个
• 生粉 约2勺
• 盐 少许
• 水 50ml
• 生姜/料酒 可选

12M+番茄参汤圆子的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

这款圆子要好吃，比例是非常重要的，首先我们取100g的瘦肉和30g左右肥肉。可以让菜市场代加工成肉糜。

步骤 3

然后就开始用刀剁剁剁，这一步骤是充分将筋肉打断，更细滑。

步骤 4

然后将混合好的肉糜放入到碗中，放入一勺生粉和一丢丢的盐。如果宝宝特别怕腥可以适量添加姜汁，3岁以上宝宝可以添加少许料酒压腥喔！

步骤 5

先加入25ml左右的水。

步骤 6

然后我们顺时针一个方向开始搅拌，等到水分充分吸收后，这个时候我们会发现搅拌的阻力还是有点大的，不要着急我们还有下一步。

步骤 7

再次给一勺生粉。

步骤 8

将余下的水全部倒入进去，充分搅拌。同样是一个方向喔！

步骤 9

这时候我们看到肉变得会有粘性，并且光亮，比较第一次搅拌颜色会浅许多。如果想要颜色更好看，还能滴几滴油这样光泽度更好。

步骤 10

我们先烧一锅水，加热充分后，再将水调制小火。

步骤 11

用手和勺子进行配合，将肉糜做成圆子的形状即可。

步骤 12

然后我们将肉圆子放入锅中，下进去的圆子很快就浮到水面，这样的圆子才是成功的。其实这款参汤圆子就做好了，可以搭配很多的汤品，不过今天来介绍大家最爱的番茄参汤圆子就继续看。

步骤 13

将番茄切成小块。可以先用开水烫烫去皮，如果像yummy这样吞咽能力特别好，也不需要去皮，番茄皮营养也很多，而且不容易消化反而可以促进大肠蠕动，辅助排便喔！

步骤 14

将切好的番茄放入少许油的锅中，翻炒。一直到锅中番茄变成了番茄酱。

步骤 15

这时候我们将锅中放入水，水量可以根据自己今天只做的量来兑比。

步骤 16

将圆子捞出来，然后等番茄汤烧开后将圆子下进去，然后再开了以后就可以关火了。

步骤 17

成品图。这样一碗酸酸的番茄参汤圆子就做好了。

12M+番茄参汤圆子的小贴士

❥ 如果要做保存，可以将肉糜第一次拌好后，冰箱冷冻保存。成品圆子不可以保存喔！ ❥ 这款参汤圆子不局限于番茄汤，菌汤，鱼汤都非常不错喔！ ❥ 一次宝宝不要吃太多，1-2岁一天吃约50-100g的肉即可，所以不要超过太多，以防拉肚子。

菜谱创建时间：2018-01-05 10:32:46