香橙慕斯

作者： 手机用户3229_ocr7

香橙慕斯需要做三个步 第一步做香橙慕斯 第二步做海绵蛋糕 第三步做淋面

用料

• 橙汁 160g
• 糖 50g
• 浓缩橙汁 20g
• 吉利丁 6g
• 鸡蛋 250g
• 糖 120g
• 葡萄糖浆 6g
• 低粉 120g
• 泡打粉 2g
• 黄油 75g
• 牛奶 25g
• 朗姆酒 3g

香橙慕斯的做法步骤

步骤 1

先做香橙慕斯

步骤 2

橙汁80g 糖28g 浓缩橙汁10g 隔水加热溶化

步骤 3

加入3g的吉利丁

步骤 4

倒入模具里 放冰箱冻

步骤 5

现在做海绵蛋糕

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋250g 糖120g 葡萄糖浆6g 隔水加热40度 边加热边搅匀再用打蛋机打发至缓慢流动状 用中速

步骤 7

低粉120g 泡打粉2g 过筛分次加入搅匀

步骤 8

黄油75g 牛奶25g 朗姆酒3g 加入搅匀

步骤 9

放入烤箱 放中下层上火180度下火140度 烤15到18分钟

菜谱创建时间：2018-01-05 10:08:25