准备食材
全部切丁，
肉炖成沫
姜，蒜切末备用 因为家里不能吃辣的，喜欢吃辣的可以加一点辣椒，更下饭。
油锅下蒜末，姜末炒香，如果加了辣椒的这个时候要一起下锅。
加豆瓣酱炒匀
下肉末炒
全部炒出香味倒入水，煮沸，试试味道，豆瓣酱有盐，所以要试，够了就不用加盐，再加老抽，鲜辣粉，料酒
下土豆丁，胡萝卜丁，酱干丁煮
汤汁收完放味精，葱花，起锅。