糖椰子（椰子丝）

作者： Nk小雨

一个椰子🥥～做出椰子糖（椰子比较大就加多一点糖吧，下面配方中的已经够甜的了，如果没有椰子水就加开水吧，椰子水会更香！

用料

• 椰子 1个
• 冰糖 400克

糖椰子（椰子丝）的做法步骤

步骤 1

大椰子洗干净去干净椰子皮

步骤 2

找个干净的盘子将椰子对半切开，同时把椰子水放到盘中

步骤 3

借助刨丝气把椰子一片片刨下来

步骤 4

将椰丝片和冰糖还有椰子水一起放进锅，（这里最好用平底锅或者特百惠精钢锅）大火至冰糖融化

步骤 5

冰糖融化了、转中大火用筷子或者产子时不时翻拌一下，水份挥发差不多多的时候调慢火最慢的火候，【一定要最小火】

步骤 6

煮糖椰子需要很长时间的耐心等待吧.

步骤 7

糖水差不多收干、这阶段还是要不停翻拌哦、翻拌道糖水完全吸干就可以小火、力度不要太大、会弄碎椰子就不好看

步骤 8

好像河粉，就是这样最小火烘烤、隔一段时间翻一下就可以了、一定要翻到底哦、因为底部会有糖砂、慢慢火候就会把它们烘干、冰糖起砂最后糖椰子就出现了！

步骤 9

已经起砂啦

步骤 10

好香

步骤 11

有没有看到锅里黑了一堆，这就是顾着玩手机的后果，哈千万不要学我！

步骤 12

尽量烘干一点！

步骤 13

保存

糖椰子（椰子丝）的小贴士

小火慢煮，看到叠在一起的用手撕开～不然烘不干会回潮

菜谱创建时间：2018-01-04 04:51:36