爆表蚝油牛肉饭（家庭版）

作者： 胖胖胖胖胖丽群

背后的故事就是光盘！

用料

• 蚝油 适量
• 牛肉 3-4两
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 看需求
• 洋葱 半个
• 青椒 2-3个
• 白米饭 1碗

爆表蚝油牛肉饭（家庭版）的做法步骤

步骤 1

牛肉在水中浸祛血水（牛肉的选择：热气牛肉，涮火锅那种，具体哪个部位我也不晓得😂）

步骤 2

血水祛除后的牛肉放入碗中，加入适量料酒，再加入生抽，宁愿少了不能多，咸了可取不出，再加入适量淀粉，拌匀，很多菜谱会加蛋清使牛肉变嫩，我懒，这牛肉不加也很嫩，加了蛋清蛋黄浪费了，可以加一丁点儿糖吊鲜味儿～

步骤 3

腌制10-20分钟，等等等等等待的同时切洋葱、青椒备用～

步骤 4

不粘锅炒牛肉，炒至外面变色即可，盛出放入碗中备用。

步骤 5

铁锅加油烧热，下洋葱炒出香味，倒入青椒，炒片刻，加入炒过的牛肉，翻炒，再加入蚝油，尝一下味道淡了加盐、生抽都可以，加入适量鸡精，翻炒均匀，炒了差不多了盛出盖在米饭上～

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步骤 6

步骤 6

开吃！！！

菜谱创建时间：2018-01-03 15:58:13