黑芝麻炒熟，与白糖放入料理机打碎。混合好油水，揉成团，用切板切分均匀，揉成小球。
揉面最好用开水，否则不好包，很容易开裂露馅。揉好的面团切分均匀，揉成球。
取一个面团，弄一个小窝出来，放入馅料，往上推皮，至包住。如果先不吃，需要滚一层糯米粉防粘再冷冻起来。做好的汤圆冷冻几天后口感更细腻。