洋葱头切细丝，用一点醋和盐在盘子里一起淹一会儿，去除辣味。开水煮木耳，过凉水，控干水。黄瓜切丝，和木耳一起放进有洋葱丝的盘里。
香菜切段，放进盘子里。再放入花椒油，香油，盐，酱油，少量糖，少量味精。一起凉拌就好了。