羊腿用刀切深道，均匀涂抹上盐和孜然，放冰箱冷藏2小时以上
洋葱、土豆、胡萝卜切块，加上橄榄油、盐，黑胡椒碎、蒜蓉搅拌均匀
羊腿放烤架上，下层烤盘放500cc热水，180度烤约2小时，不用翻面。蔬菜在烤制1小时羊腿后放到烤架下面，熟后装盘。