让人欲罢不能的蒜香鸡爪

作者： Gabriella淦淦

我能吃一盘！

用料

• 鸡爪 500g
• 香菜 2根
• 白醋 适量
• 姜 适量
• 糖 一小勺（可省略）
• 柠檬 切两片
• 大蒜 2头（就是两个完整的，大约20瓣）
• 生抽 1大汤勺
• 郫县豆瓣 1小勺
• 绿色虎皮尖椒 3个（小米辣，朝天椒都行）
• 红色干辣椒 3个
• 植物油 适量（比平时炒菜多一倍）

让人欲罢不能的蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去掉指甲，一个切成两段，泡温水。

步骤 2

高压锅烧一锅水，水开后加入鸡爪，生姜两片，柠檬两片，白醋少许，盖上锅盖压10分钟。关火待气放完后，鸡爪用冷水冲至完全冷却，沥起待用。

步骤 3

煮鸡爪时，将全部大蒜和少量生姜打碎。

步骤 4

绿色虎皮椒，红色干辣椒，切碎。

步骤 5

锅烧热，倒油（多一点），加少许豆瓣，把辣椒和姜蒜末煸炒至出香味。（第一次做的时候忘了拍，这是第二次做的时候补拍的，没加豆瓣）

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步骤 6

步骤 6

加入鸡爪，倒一大汤勺生抽，一小勺糖，一个八角，翻炒至入味即可。

步骤 7

装盘，开吃。

让人欲罢不能的蒜香鸡爪的小贴士

吃完记得刷牙！

菜谱创建时间：2018-01-02 20:18:49