蔓越莓磅蛋糕

作者： 艾瑞斯烘焙学堂

用料

• 主料
• 低筋面粉 150g
• 无盐黄油 150g
• 全蛋 3个
• 糖粉 150g
• 蔓越莓果干 150g
• 泡打粉 4g

蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，

步骤 2

将软化好的黄油用电动打蛋器打至乳霜状。

步骤 3

分三次加入糖粉继续搅打至黄油膨松泛白，再分三次加入全蛋液混合均匀。

步骤 4

将泡打粉加入面粉中拌匀再过筛。

步骤 5

过筛好的面粉加入黄油糊糊中用刮刀拌匀。

步骤 6

放入用温水泡开的蔓越莓。

步骤 7

将蔓越莓和面糊一起拌匀。

步骤 8

长条形吐司模具里铺上油纸。（模具尺寸：底长23*宽9*高6cm)

步骤 9

将面糊装入到模具中，用刮刀尽量将表面抹平。

步骤 10

COUSS CO-6001烤箱，上火180度，下火160度，预热好后放入中下层。 烘烤约45分钟

步骤 11

在烤至20分钟时表面凝固后，在蛋糕体中间划上一刀，放回烤箱继续烤。

步骤 12

烘烤结束取出，脱模剥掉油纸晾凉。放置两天再吃口感更好哦。

步骤 13

成品

蔓越莓磅蛋糕的小贴士

1. 蛋液不要一次加完，容易造成水油分离。 2. 泡好的蔓越莓要挤干水份放到面糊中，可以按个人喜欢多加一点更好吃。 3. 面糊装入模具中不要太满。 4. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。

菜谱创建时间：2018-01-02 14:17:05