将香葱洗净，切成葱花备用。
鸡蛋2颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液。
在蛋液中缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀。
将面粉倒入鸡蛋液中。
用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状。
加入切好的葱花。
用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现象。
平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装1匙的粉浆倒入锅内。
迅速转动锅，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状。
将锅移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅。