抹茶千层（非教程!!!只是我的个人记录!!!）

作者： Jklin-l

1月1日是老爸生日，好久没做甜品也有点手痒了，就自己做了一个抹茶千层。说实话，千层特简单，就是麻烦了点。但是口感超好，自己做也比外面买便宜多了 。建议大家抹茶粉买日本产的，我的国产抹茶，味道还可以……

用料

• 饼皮：鸡蛋 4个
• 纯牛奶 650克
• 白砂糖 90克
• 低筋面粉 240克
• 抹茶 10~15克（根据自己喜好）
• 黄油 50克
• 馅料：淡奶油 适量（大约普通牛奶大小就够了）
• 糖粉 适量（10~20克，喜欢吃甜的可以多加一点）

抹茶千层（非教程!!!只是我的个人记录!!!）的做法步骤

步骤 1

先把糖，抹茶粉，低筋面粉用勺子搅匀

步骤 2

分两次加入鸡蛋

步骤 3

全部加入后搅拌均匀（图中步骤有错误，尽量根据文字）

步骤 4

面糊搅拌均匀后，分两次加入纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀（碗尽量大）

步骤 5

搅拌均匀后记得过筛（抹茶粉质量不好 ，就会和我的一样，有小颗粒）

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步骤 6

步骤 6

用平底锅烙饼皮，（晚上厨房太暗 ，开了闪光灯，照片就成这样了）

步骤 7

我烙了20几张，偷吃了3张😁，饼皮完成后，用模具切去边角料 ， 放入冰箱冷藏

步骤 8

淡奶油

步骤 9

淡奶油别打发过头

步骤 10

一层一层涂奶油

步骤 11

最后用筛子筛上抹茶粉

步骤 12

大功告成啦，别忘了放冰箱冷藏哦

步骤 13

这张照片是还没冷藏时切的蛋糕，奶油都出来了😁。但不得不说，抹茶特解腻，和蛋糕是绝配

抹茶千层（非教程!!!只是我的个人记录!!!）的小贴士

1、抹茶粉别放太多，蛋糕会发苦 2、奶油打发时，不建议放太多糖，会很腻啊 3、最上面和最下面的饼皮尽量厚一些 4、一定不要忽略教程中的冷藏步骤

菜谱创建时间：2018-01-01 16:23:24