肉松软包

作者： Nina0726

很基础的一个直接法肉松包☺️面包整体软软的。方子可以做4个也可以做成2个。

用料

• 高粉 250g
• 蛋液 34g
• 水 120克
• 酵母 8克
• 糖 20克
• 盐 6g
• 蜂蜜 8g
• 黄油 50克
• 奶粉 14g
• 内馅
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松软包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐其他材料低速混合均匀 转高速继续打 加入盐打到扩展阶段 加入黄油打到完全

步骤 2

一发 温度28℃ 湿度70到80 40到60分钟 看状态

步骤 3

发酵完成后 取出面团 排气 分割4份或者2份 滚圆 室温醒发20分钟

步骤 4

整形 包入馅料 二发 温度32到38度 湿度 70到80 40到60分钟 看状态

步骤 5

提前预热烤箱 180度18分钟 出炉装饰

菜谱创建时间：2018-01-01 10:38:15