安康鱼肝

作者： say_law_pay

第一次做日式鱼肝，用了黄酒代替日本清酒，味道也很不错！

用料

• 安康鱼肝 500g（两只）
• 黄酒 20ml
• 日式柚子醋 40ml

安康鱼肝的做法步骤

步骤 1

鱼肝比较脆弱，去筋需要锋利的小刀

步骤 2

冲干净淤血

步骤 3

这个步骤可以酌情放少许盐，我的没有放盐，因为柚子醋已经够咸度了

步骤 4

卷的时候不要用力挤压鱼肝，卷的要均匀

步骤 5

一定要用耐热保鲜膜，如果担心漏出来可以包两层

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步骤 6

步骤 6

日式柚子醋提味解腻，是合适的鱼肝蘸料

步骤 7

紫苏叶可以用来包鱼肝一起食用，很美味。

菜谱创建时间：2018-01-01 00:12:56