咸香少油小方土司

作者： E时代-2

自从2014年进入下厨房，在浩瀚的美食海洋里，向各位烘焙前辈学习中，吸取了经验和教训，为了鼓励自己，特创建此菜谱。 当今，人们都希望美食即绿色又健康，即少油又少糖，就让我我们做这款咸--咸香少油小方土司吧。 这配方是一个小方土司模具的量哦！

用料

• 高筋粉 135克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 奶粉 5克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 30克
• 水 10克
• 黄油 8克
• 表面黄油 4克

咸香少油小方土司的做法步骤

步骤 1

除了酵母之外的其他粉类混合均匀

步骤 2

加入鸡蛋，牛奶，水。揉面到完全阶段，发面到两倍大。

步骤 3

分六份，滚圆，松弛15分钟。

步骤 4

擀成椭圆形

步骤 5

从一边卷起，捏紧封口，放入模具进行二发。

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步骤 6

步骤 6

准备好土司表面用的黄油，放冰箱冷冻。

步骤 7

二发到八分满，取出，用剪刀剪四个小口，放入分好的黄油，再继续发酵5分钟。

步骤 8

180度进烤箱

步骤 9

烤15分钟后加盖锡纸，再烤15分钟。

步骤 10

出炉啦！

咸香少油小方土司的小贴士

液体一定要视面粉的吸水率，可以上下浮动

菜谱创建时间：2017-12-31 21:55:58