贵港豆腐

作者： 吾家有可乐

我是个广湖“混血”姑娘，他是广西贵港男生。 从认识开始就存在口味上的极大差异，虽然我籍贯是潮州，但从小在武汉长大，以至于成年后回广东了口味却改变不了，无辣不欢。他，从小到大口味都属平平淡淡，偶尔才食一点点辣，按他的话说，认识我后，爱上了我，爱上了辣，哈哈哈。 这道菜我至今没学会，太麻烦了，做一次，得俩小时，冬天每次都是他自己做一大锅（冬天可以放的久），所以接下来是他口述的制作过程。可能有点直男口吻，见谅见谅～

用料

• 豆腐包 八两
• 小葱 八两
• 莲藕 一截（大一些）
• 马蹄 9粒
• 猪肉（五花最好） 一斤
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量

贵港豆腐的做法步骤

步骤 1

一般五花肉最好，普通的猪肉的话肥肉要多过瘦肉，然后开始剁。

步骤 2

剁成肉酱，细腻一些。

步骤 3

把小葱（买葱要买跟筷子尖头那端差不多粗细的，不能买太大的）切细点

步骤 4

把莲藕用这种刀削，削成碎末

步骤 5

削成这样，削到最后要小心点，别削到手了。

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步骤 6

步骤 6

把马蹄也这样削，记得东西要全放一起拌的，拿个盆比较好。

步骤 7

全拌一起，放油，盐，生粉，拌匀，开始塞豆腐包。

步骤 8

把豆腐包从一边打开，慢慢抓配料进去，尽可能的塞满（豆腐包口子别开太大，容易塞到最后就挤爆）

步骤 9

每个都塞成这样，然后上锅蒸（冷水锅就可以了）

步骤 10

我一顿饭吃七八个不成问题！肥肉虽然多，但是有马蹄和莲藕的清脆，香甜可以中和油腻感！希望大家都可以来学习！🌝姑娘我每次吃俩就撑死了

菜谱创建时间：2017-12-31 20:58:57