瑞士卷

作者： Zz

28cm*28cm烤盘，中层，上下火160度，22分钟～27分钟

用料

• 玉米油 30克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 80克
• 阿华田 15g
• 鸡蛋 5个
• 棉白糖1 8克
• 棉白糖2 32克
• 奶油 220克
• 绵白糖3 12克

瑞士卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加热后与玉米油，绵白糖1混合均匀

步骤 2

筛入低粉和阿华田混合均匀

步骤 3

加入5个鸡蛋黄混合均匀

步骤 4

蛋白分两次加入绵白糖1打发成有弯钩蛋白糊

步骤 5

打发的蛋白糊一点点的加入步骤3的蛋黄糊中

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步骤 6

步骤 6

倒入烤盘

步骤 7

撒上阿华田点缀进烤箱

步骤 8

淡奶油加入绵白糖2打发至纹路出来

步骤 9

一个边切斜边

步骤 10

涂好奶油卷好，进冰箱半小时后可以切块

菜谱创建时间：2017-12-31 12:26:01