高筋红枣戚风

作者： 芝士努力吃饱饱

用料

• 红枣 100克
• 鸡蛋 5个
• 高筋面粉 100克
• 水 60+60
• 油 40克
• 糖 45克
• 红糖 27克
• 泡打粉 8克

高筋红枣戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离 分别放入两个无水无油的盆子 蛋白加入10克淀粉 白醋加糖打发 烤箱150℃预热 红枣加60克水 红糖打成泥

步骤 2

蛋黄加油搅拌均匀 加水 倒入枣泥糊 筛入高筋面粉跟泡打粉

步骤 3

蛋白分三次倒入蛋黄糊 快速搅拌均匀。倒入模具 aca烤箱 150℃ 60分钟

菜谱创建时间：2017-12-30 17:05:44