鳕鱼去皮剁碎，姜切片。鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。土豆去皮切小块。
土豆上锅蒸10分钟。蒸熟的土豆压成泥。胡萝卜去皮切末。
锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟。鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里。搅拌均匀。
锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅。压成饼状。 定型后翻面，烙熟出锅。