1：排骨焯水后，沥干水分；锅烧热后放少许油烧热后，下姜片煸香后下排骨翻炒，至排骨变色。
2：下糖、老抽、料酒翻炒均匀，加南乳汁，翻炒均匀。
加热水盖过排骨，大火烧开，改中小火继续闷烧，一直到水差不多快干。
改大火不停的翻炒，至汤汁粘稠后出锅。
撒上葱花，开吃喽。