意大利青酱pesto

作者： 甜淡小厨

每个国家似乎都有自己的神酱，中国当然首推女神老干妈。在我心里，与此齐名的还有意大利青酱pesto！

用料

• 鲜罗勒叶 80g
• 松仁 100g
• 柠檬 1/4只
• 大蒜 3瓣
• 帕玛森芝士粉 80g
• 橄榄油
• 现磨黑胡椒
• 粗盐

意大利青酱pesto的做法步骤

步骤 1

罗勒去梗 洗净 用厨房纸擦干水分

步骤 2

用搅拌机打碎大蒜和松仁

步骤 3

倒1汤匙橄榄油 放入罗勒 用搅拌机打碎 （不要打成泥，保留一些颗粒口感会更好）

步骤 4

挤入柠檬汁 放入帕玛森芝士粉 按个人口味加黑胡椒、粗盐 拌匀即可

意大利青酱pesto的小贴士

pesto不必像中国的传统酱料一样有意加咸，而且由于帕玛森芝士粉本身稍带咸味，放盐的时候最好不要一次太多。 这么好吃的神酱我每次都会多做些，当天吃不完就装进密封罐里，再加一层橄榄油封住表面，送进冰箱冷藏。如此保存，一两周都没有问题。

菜谱创建时间：2017-12-29 16:07:10