金针菇烩玉子豆腐

作者： 我就胖着玩玩

😁油炸玉子豆腐蘸甜辣酱也不错，打这文字的时候突然有点想吃了……

用料

• 日本豆腐 4条
• 金针菇 一把
• 大葱 半根
• 蒜瓣 4瓣
• 葱花 适量
• 小米辣（可选） 2粒
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 盐（先试味再添加） 适量

金针菇烩玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·大小葱切好·金针菇去掉杂质

步骤 2

金针菇用淘米水（清水）提前浸泡15分钟

步骤 3

玉子豆腐切约2节指厚度

步骤 4

浸泡好的金针菇清洗干净，沥水待用

步骤 5

锅内加入多点油，烧6成热，加入豆腐中小火煎炸至两面金黄，盛出待用。 ⚠️豆腐中途不要过多翻动，容易碎。 ⚠️炸至金黄色要时间的，有点耐心～

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步骤 6

步骤 6

如果豆腐不粘锅不用清洗，直接锅内热油，放入蒜粒爆香（可以用炸豆腐的油）

步骤 7

再加入大葱、小米辣炒出香味

步骤 8

加入豆腐、适量蚝油、适量酱油、一点点白糖（提鲜），翻炒均匀后盛出备用。

步骤 9

锅内加入少许油（可以用炸豆腐的油），倒入金针菇炒软

步骤 10

再加入炒好的玉子豆腐混合均匀，大概煮2分钟

步骤 11

最后调味，撒上葱花即可食用

步骤 12

金针菇烩玉子豆腐

步骤 13

金针菇烩玉子豆腐

步骤 14

金针菇烩玉子豆腐

步骤 15

皮脆里嫩的豆腐君～

菜谱创建时间：2017-12-28 23:02:40