薄皮儿大陷儿韭菜盒子

作者： 芊小厨

用料

• 面粉 500克
• 开水 300克
• 韭菜 1斤
• 鸡蛋 4个
• 猪油 75克
• 花椒粉 5克
• 食盐 5克
• 鸡精 适量

薄皮儿大陷儿韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉装入盆中，烧好的开水烫面，用筷子搅拌成棉絮状，待晾凉用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿

步骤 2

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液

步骤 3

锅中倒油（要比平时炒菜多点油）烧至7层热，倒入打散的蛋液，用筷子不停的搅拌，炒出鸡蛋啰嗦（就是小疙瘩块哈）😊放一旁晾凉

步骤 4

提前洗好控干的韭菜切沫，放入盆中

步骤 5

陷儿里加入大油（也就是猪肥肉炼的油）拌匀，加大油是为了能锁住韭菜的水份

步骤 6

倒入凉透的鸡蛋啰嗦

步骤 7

加入花椒粉、盐、鸡精

步骤 8

包之前拌匀即可

步骤 9

醒好的面团搓成长条，下面挤儿（30）

步骤 10

擀成椭圆形

步骤 11

一头打陷儿

步骤 12

另一半和上，边缘捏住

步骤 13

锁上花边，就是大拇指和二拇指的配合😊😊

步骤 14

韭菜盒子什么陷儿的，哈哈哈哈😊

步骤 15

再来一个😘

步骤 16

全部包好

步骤 17

油温200，烙至两面金黄

步骤 18

哎呦～这个香呀😄

菜谱创建时间：2017-12-28 17:11:11