孜然土豆片

作者： 木子小小厨

大约半个月前，跟朋友一起吃饭，吃过一次类似的菜，那道菜里配菜很多，不过还是土豆居多，也许是因为土豆便宜，也许人家的菜名就是土豆片，反正被吃货的我盯上了，每次转桌时都要盯着这道菜，然后找机会夹到盘里一些，边吃边细品里面的味道，真的太好吃了，只是桌上还有几个初次见面的朋友，不好意思让别人看出我是个吃货，因此不敢太大胆😂😂😂不过味道真的记住了！调味品也品尝出个大概！今天终于逮到了机会，小试一下，没敢多做，聪明如我，居然真的成功了！耶耶耶✌🏻✌🏻✌🏻

用料

• 小土豆 5个
• 孜然粒 2勺
• 烧烤粉 1勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干红椒 2个
• 花椒粉 适量

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

小土豆削皮切片用冷水浸泡一下

步骤 2

捞出洗净晾干

步骤 3

准备葱姜蒜、干红椒

步骤 4

油锅烧热

步骤 5

放入适量盐

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步骤 6

步骤 6

放入土豆片，迅速翻炒，把土豆片彻底打散，要么受热会严重不均。

步骤 7

煎至两面金黄

步骤 8

盛出，放到厨房用纸上面，吸去多余的油脂。 这时我没忍住吃了两片，酥脆可口，咸淡正好👍

步骤 9

炒锅留底油，放入葱姜蒜及干红椒、花椒粉炒香

步骤 10

放入煎好的土豆片翻炒

步骤 11

放入烧烤粉、孜然粒，绿色葱碎，继续翻炒，炒均匀即可关火

步骤 12

盛盘喽 能吃出肉香气的美味“孜然土豆片”！

孜然土豆片的小贴士

1.把盐放油里是为了咸淡均匀，如果你的锅不是不粘锅的话还有防粘效果哦。 2.图省事儿的话，可以多放些油，类似于炸土豆片，如果你有足够的时间，土豆片也足够大，可以少放些油，煎好一面以后煎另一面。 3.烧烤粉里一般都有盐，因此要注意别把土豆片弄得太咸，没有烧烤粉完全可以用椒盐粉代替，或者其它什么你喜欢的调料都可以的，自己的菜自己说了算噢😉

菜谱创建时间：2017-12-28 13:37:21