如上所述备好材料。我的枣泥是提前制好的，放置在玻璃密封瓶中。
将红糖和蛋黄拌匀再加入枣泥和牛奶拌匀，再加入低粉拌匀。
用电动打蛋器将蛋白打至膏状。
将上步之蛋白分三次入蛋黄糊中拌匀。
将蛋糕模具刷上油，将上步的蛋液倒入该模具中并平震几平以便紧实，然后放入预热好的烤箱中以170度的上下火烤45分钟。（中途在蛋糕上盖上锡纸以防上面烤过，不同烤箱用的时间也不尽相同）
将蛋糕取出来，然后倒扣自然放凉。
凉后切片即可实用。