黄油切小粒，压至顺滑，分次加入低筋面粉、糖粉、蛋黄混合均匀，放冰箱冷藏1个小时。
用擀面杖擀平，厚度大概0.5至1CM。
铺在塔模里，去掉多余的塔皮，用手指轻轻按压一下，让塔皮更贴紧模具。
在底部用叉子戳上小孔（防止烤的时候会鼓起），静止半个小时。
铺上一张油纸，放一些烘焙石或者豆类（f防止烤的时候会萎缩），放入预热好的烤箱里，180度烤15分钟，15分钟后把派取出，把油纸连同油纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟。
将淡奶油加糖打发，铺在塔里，然后摆上草莓水果即可。