奶香味海盐杏仁曲奇

作者： 小仙女8

去年做了很多次曲奇 要么挤酸手脖子 要么烤出来花纹塌陷了 我就不信了 再接再厉 失败乃成功之母嘛 最近几次终于被我摸索出来了 又好吃 又好挤 又花纹立体的曲奇出炉啦

用料

• 黄油 320克
• 细砂糖 160克
• 奶油 120克
• 海盐 4克
• 蛋黄 2只蛋黄
• 低粉 400克
• 杏仁粉 80克

奶香味海盐杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油先软化 天冷的话 坐在温水盆子上面 加入蛋黄 细糖 打发10分钟 加入海盐 再分三次加入常温的奶油 继续打发8分钟 黄油打发程度为 轻羽毛状 比原来的蓬松很多 再加入面粉 杏仁粉 切拌

步骤 2

黄油一定要打发到位

步骤 3

上下稍微发黄 就可以关火了

步骤 4

下火稍微低些……

步骤 5

180度上下火中层烤15分钟 饼底稍微发黄就调低温度 再烤150度5分钟左右 后面几分钟要一直在烤箱前盯着……

菜谱创建时间：2017-12-27 21:42:55