砂锅酱牛肉

作者： 流～星

酱牛肉好吃吧！自己做的是不是更有成就感！吃起来好安逸(ღ˘⌣˘ღ)

用料

• 牛肉 1000克
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 冰糖 2块
• 姜 4片
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 生抽 5勺
• 桂皮 1块
• 大葱 4段
• 山楂片 4片

砂锅酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱切3块 ，凉水浸泡30分钟左右，泡去血水

步骤 2

砂锅倒凉水放牛腱

步骤 3

烧开后撇去浮沫

步骤 4

所有调料除盐、酱油外全部加入，盖锅小火炖制30分钟左右，炖至用筷子能插透即可

步骤 5

加入生抽，老抽，盐熬制5分钟断火闷至

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步骤 6

步骤 6

凉透到室温即可捞出

步骤 7

切片配上圆葱加料汁一拌

步骤 8

吃到最后牛肉不多了，多加圆葱香菜又是一盘

步骤 9

牛肉面

步骤 10

再来一碗牛肉米线

砂锅酱牛肉的小贴士

1、牛腱泡血水时中途换两次水，浸泡30分钟左右 2、至于香料可以自由选择，我比较喜欢原汁原味 3、配料一定要在彻底撇净浮沫后加入，也可以用纱布包起来 4、断火后凉透前不要再打开锅盖，闷至室温 5、炖制时水要一次性加足，中途如需加水一定要加热水 6、盐和酱油一定要在牛腱炖透后加入

菜谱创建时间：2017-12-27 21:32:06