圣诞夜烤鸡腿

作者： 小明不小

由于平时工作比较忙，今年圣诞恰好是周一，没时间准备传统的烤火鸡，但圣诞吃鸡的传统不能忘，于是这道圣诞风格的烤鸡腿就应运而生！

用料

• 鸡腿(新鲜更佳) 三只
• 橄榄油 适量
• 大蒜 整个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 洋葱 一个
• 黄油 适量
• 香草，种类不限，喜欢就好，也可不加 少量，味道很重
• 蒜粉，很重要 适量
• 南瓜，芦笋，小番茄，土豆等各式素菜 适量

圣诞夜烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

买来新鲜鸡腿，剔骨，厚肉的地方划几刀，伤口撒盐，黑胡椒碎，蒜粉。各式素菜切成适口大小，跟洋葱切条。

步骤 2

热锅热油，鸡皮朝下大火煎至表面微黄。然后拿出备用。

步骤 3

利用余油，小火炒洋葱至焦黄，这时应该闻到很香的洋葱香味。然后加各式切好的素菜和连皮的蒜瓣，加盐加黑胡椒略炒至表面微黄。

步骤 4

拿一土锅，一般小烤盘也可。下铺炒好的素菜，上铺略煎的鸡腿，鸡皮向上，再向鸡皮撒少许盐和一小块黄油，入预热好的烤箱220度烤15至20分钟左右，即可出锅。

步骤 5

鸡皮香脆，鸡肉滑嫩，香气扑鼻！

圣诞夜烤鸡腿的小贴士

1.素菜尽量选水分不多的，喜欢芹菜和红萝卜的都可加一些，而且要多加盐 2.洋葱一定要多炒会，炒至焦黄，不然不香，烤的时候还会大量出水 3.蒜粉的作用很大，买到的话一定要试试，而且可以多加一点 4.鸡腿选新鲜的会比较多汁和滑嫩，冰冻的会比较干柴

菜谱创建时间：2017-12-26 15:19:18