土豆去皮切小粒，用水洗去淀粉后备用，土豆切的大小可以随意，我喜欢切小点是因为易熟。
瘦肉剁碎加适量生抽和生粉搅拌均匀，备用。
热锅起油将土豆粒倒入锅内翻炒。
土豆变色后加入肉末一起翻炒。
炒到肉末变色加水稍稍没过土豆，水开收小火盖锅盖焖煮。
等土豆煮熟后收汁加入适量的盐装碟。