红烧瘦肉

作者： lewmingchen

用料

• 猪肉（软的） 一块（半kg吧)
• 老抽 2勺
• 生抽 6勺
• 糖 1汤匙
• 盐 少许
• 蒜头 半粒
• 麻油 少许（可以不加）
• 水 大概200ml
• 胡椒粉 少许
• 木薯粉 一小匙（如果需要）

红烧瘦肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟

步骤 2

蒜头剁碎

步骤 3

热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米

步骤 4

火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上

步骤 5

如果还有剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。如果汤汁不够黏稠，可以加一小匙的木薯粉。

步骤 6

当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。

红烧瘦肉的小贴士

在焖煮时，可以试一试汤汁，如果不够味，可以再添加调味料。

菜谱创建时间：2017-12-25 19:30:29