红烧鸡爪煲，给你的圣诞来点不一样的

作者： 细嚼曼宴

圣诞的晚上，炖上一锅暖呼呼、煨得烂烂的鸡爪，最适合宴请亲朋好友，不仅下饭，还能补充胶原蛋白哦~~一口咬下去呀，鸡爪的胶原蛋白顺着骨头就滑溜了下来。

用料

• 鸡爪、葱、姜、蒜 若干
• 八角 2个
• 桂皮 2个
• 小米椒 3个
• 料酒 2茶勺
• 啤酒 1罐
• 冰糖 10颗
• 生抽、米醋、食用油 适量

红烧鸡爪煲，给你的圣诞来点不一样的的做法步骤

步骤 1

事先准备好所有食材

步骤 2

鸡爪剪成两半 鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲，并切成两段备用。

步骤 3

2、鸡爪焯水去腥 生姜切片、大蒜切末、辣椒切断、葱切段和末。然后锅中放入清水、鸡爪、葱段、姜片、酒焯水，沥干备用。

步骤 4

锅中倒是适量油，油锅热后倒入蒜末、姜片、小辣椒煸炒香，再放入冰糖至炒化。

步骤 5

倒入鸡爪翻炒至变色，加入八角和桂皮翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

再加入倒入生抽、米醋、啤酒，可酌情加入适量热水，末过鸡爪，大火煮开后小火炖煮20分钟左右，大火收汁，装盘撒葱花就可以吃啦~

步骤 7

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红烧鸡爪煲，给你的圣诞来点不一样的的小贴士

如果没有冰糖，也可以用白糖替代，只是冰糖会颜色会更加鲜亮一点哦； 后台有很多小伙伴留言说，冰糖老是炒不好，一不小心就焦掉了。这里呀，我给大家一个小窍门，可以冰糖后放也是可以的，一边炒鸡爪一边放冰糖，一直炒到鸡爪变色上糖色，这样会更加好控制一些； 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

菜谱创建时间：2017-12-25 09:51:18