面粉中加入1个鸡蛋，清水少量加入一点食用盐，倒入面粉中，用筷子或手搅成穗状。
而后将面揉成面团儿，面团一定要硬。
一直揉成较为光滑时，醒面15分钟。
擀成皮，切成面条，宽窄根据自己的爱好。
锅中放油，热锅凉油放入葱花，待炒出香味，放入白菜丝翻炒，加入适量酱油，倒入清水适量，待水烧开放入切好的面条。
煮熟后，加入适量食用盐即可。
面团一定要硬，如果想吃劲道的面条，可以用清水煮熟后过一下凉水，这样会更筋道一点，活面时加水要慢慢加，以免活软了，那样就不劲道了。