肉酱意面

作者： YuKiNi

用料

• 西红柿 2-3个
• 肉末 适量
• 洋葱 半个
• 黄油 适量
• 番茄酱 半瓶
• 意大利面 1份
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 奶油/牛奶 少量
• 芝士粉 少量
• 罗勒 少量
• 橄榄油 少量

肉酱意面的做法步骤

步骤 1

锅加热，放入适量黄油，待黄油融化后将肉馅炒熟盛出备用

步骤 2

洋葱切块，放入料理机打碎，备用（不需要打成汁）

步骤 3

西红柿去皮，切小块，如不喜欢西红柿的酸味可以在料理机中打碎

步骤 4

锅加热，加入适量黄油，洋葱碎和西红柿碎放入锅中炒软，加入肉馅翻炒

步骤 5

倒入番茄酱（经测评，李锦记番茄酱味道最佳），少量黑胡椒粉，适量盐，继续翻炒

步骤 6

在锅中加入适量水，放入奶油或牛奶，将肉酱炖至粘稠状即可，咸淡可以通过加减盐来调整

步骤 7

炖肉酱时同时烧水煮面，在水里加入适量盐，煮8分钟左右，面煮熟不须过冷水，沥水后加入橄榄油搅拌均匀备用。图为意大利辣西西里5#直身意面，口感较好

步骤 8

意面倒至肉酱锅中翻炒一下即可关火出锅，盛出后撒上罗勒碎和芝士粉，吃的时候搅拌均匀

肉酱意面的小贴士

黄油可用花生油代替；煮面和肉酱建议同时进行，确保同时出锅

菜谱创建时间：2017-12-24 18:40:59