红焖羊排锅

作者： 天冷穿好鞋

冬天了吃点羊肉暖身又暖心。还可以放入自己喜欢的配菜，这样一道硬菜就有了。

用料

• 羊排1000g鸭血一块魔芋500g娃娃菜一颗豆腐皮200g
• 葱姜蒜适量豆瓣酱一大勺香叶茴香花椒八角干辣椒适量
• 老抽三勺生抽两勺耗油两勺浓缩鸡汁一大勺

红焖羊排锅的做法步骤

步骤 1

凉水里放入桔子皮，料酒，花椒，羊排味比较膻可以加大桔子皮的量，水放入羊排。水开后舀出浮沫，把羊排煮一会捞出，过凉水，洗干净，切好所有配菜备用

步骤 2

热锅凉油煸香葱姜蒜把豆瓣酱炒出红油放入羊排翻炒

步骤 3

加入生抽老抽耗油和鸡汁，还有干辣椒继续翻炒到上色。家里有豆腐乳的话可以放点豆腐乳，让香味更浓郁

步骤 4

把所有的香料全部放锅里。锅里加热水。没过羊排的量，盖锅盖闷25分钟左右

步骤 5

各种调料里都有盐，尝一尝味道，淡的话可以适量加盐，把羊排盛出来

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅里放入切好的配菜炖熟，

步骤 7

捞出来盛盘子里

步骤 8

放上羊排。撒一点芝麻和香菜装饰下。完美

红焖羊排锅的小贴士

羊排焯水的时候一定要放足香料去膻，可以根据自己的口味加配菜。

菜谱创建时间：2017-12-24 17:46:47