金针菇去根洗净，备用。
将金针菇放入煮开的水中焯水，捞出冲凉开水，控水备用。
虾仁煮熟备用。
香菜、葱洗净切段，胡萝卜洗净切丝，干辣椒切段(忘了拍照了)。
把金针菇、虾仁、香菜、葱花、胡萝卜丝、干辣椒放入盘中拌匀。
取一干净的碗，放盐、生抽、蚝油、鸡粉拌匀，淋入热油。
将6中的捞汁淋入盘中即可。
捞汁可以按自已喜欢的口味调整。 家里有小孩只放了干辣椒，喜欢吃辣的亲们可以加入辣椒。