甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕

作者： Cicileo

圣诞树、红丝绒、雪花、圣诞老人、寄生花环，这一切用最简单易学的方式组合在杯子蛋糕上，没有更配的了。

用料

• #蛋糕部分
• 低筋面粉 62g
• 软化黄油 45g
• 无糖可可粉 9g
• 鸡蛋 55g
• 盐 0.5tsp
• 细砂糖 70g
• 小苏打 0.5tsp
• 酸奶油 46g
• 牛奶 65g
• 红丝绒调色剂 1tsp
• 苹果醋 1tsp
• #豆沙霜
• 白豆沙 300g
• 无盐黄油 150g
• 牛奶 30g

甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油放入容器中搅打，打至顺滑

步骤 2

加糖搅打均匀

步骤 3

分2~3次加入打散的鸡蛋液

步骤 4

打发至羽毛状

步骤 5

加入红丝绒调色剂、白醋搅打均匀

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步骤 6

步骤 6

加入酸奶油搅打均匀

步骤 7

分3~4次加入牛奶，低速打匀

步骤 8

筛入的粉类（低筋面粉、可可粉、盐、小苏打），切拌均匀

步骤 9

将蛋糕糊放入裱花袋挤入蛋糕杯中约7分满 上火180度，下火100度，烤箱预热后烤20~25分钟，直到插入牙签没有面糊带出

步骤 10

用豆沙霜裱花装饰 豆沙霜：黄油室温软化，加入白豆沙、牛奶一同搅拌均匀即可

步骤 11

成品

甜蜜圣诞——红丝绒杯子蛋糕的小贴士

1.冬天温度比较低，黄油可以用微波炉略微加热下； 2.加入牛奶搅拌过程中，如果出现水油分离，先筛入1/3的粉类（低筋面粉、可可粉、盐、小苏打），搅打均匀；再筛入剩下的粉类，切拌均匀； 3.豆沙霜如果过硬可以隔温水加热下； （因为有时会做和果子，家里时常囤有日本代购的白豆沙，其实一般来说豆沙裱花用国产鲁樱牌就OK） 4.豆沙霜中可以加入不同的食用色素来调配自己需要的颜色； 5.成品最后可以撒上糖霜装饰更有圣诞气息。 雪花圣诞树 惠尔通1M号裱花嘴 小草圣诞树 惠尔通233号裱花嘴 圣诞花环 惠尔通21号裱花嘴 圣诞老人 惠尔通8号裱花嘴 惠尔通21号裱花嘴

菜谱创建时间：2017-12-24 17:08:59