香烤脆皮火鸡腿

作者： L-in

一想到圣诞节 除了雪花、礼物、圣诞老人 是不是还有暖暖的烛火与喷香的火鸡？ 今年买了2只火鸡腿 3斤多重 扛回家的时候觉得世界都在自己手中了 可还有点犯愁 这么大 会不会很老很不好吃 一等出炉 赶紧切一小块尝 未曾想味道竟然挺好 更像是牛肉的口感 紧实有嚼劲 既然好吃 那就与你们分享一下吧

用料

• #腌料
• 火鸡腿 2根 约1.5kg
• 无盐黄油（融化） 40g
• 海盐 适量
• 香草碎 适量
• 欧芹碎 适量
• 辣椒粉（可选） 适量
• 白洋葱 1只
• #烤料
• 炭火风味烧烤酱 适量

香烤脆皮火鸡腿的做法步骤

步骤 1

大大大的火鸡腿🍗两只3斤多

步骤 2

用竹签或者叉子在火鸡表皮和肉上戳孔，戳小孔。火鸡皮很厚很硬，慢慢戳，为了入味。

步骤 3

用适量海盐、香草碎、欧芹碎、辣椒粉涂抹在火鸡腿上，戴着一次性手套按摩揉匀。盐可以稍微多一点，火鸡肉比较厚 ，难入味。再将融化的黄油均匀淋在腌料表面，撒上洋葱碎，继续按摩均匀。

步骤 4

用保鲜膜把火鸡腿包起来，多包几层。放入冰箱冷藏，24-36h。

步骤 5

腌好的火鸡腿取出，放室温下回温，表面均匀刷上烧烤酱。烤箱预热200度。

步骤 6

将火鸡腿放在烤网上，烤网下放一个铺了锡纸的烤盘，火鸡腿放入烤箱中下层，上下火190度，烤60分钟后翻面。

步骤 7

翻面后继续烤40分钟，这时候的火鸡腿肉已经收缩，腿骨露出。 正反两面均匀再刷一层烧烤酱，继续烤30分钟。

步骤 8

火鸡腿取出、装盘。用锋利的刀连皮带肉片下，蘸取适量烤肉酱，重口的更可以选择蘸着孜然辣椒粉一起吃，那个香呀～

菜谱创建时间：2017-12-24 14:10:43