南瓜去皮洗净后切片，放微波炉高火3分钟加热。
从微波炉里取出南瓜片加适量的水，倒入料理杯，用料理机打碎成南瓜汁。
洋葱切丝，秋林红肠切片，蘑菇切片，西兰花切小碎。
热水下面条，煮至8分熟撩起。
把煮好的面条放冷水里冲洗干净。
锅内倒适量的橄榄油，放入洋葱丝，蘑菇片和红肠片煸香。
放入面条，倒入南瓜汁。
倒入适量的牛奶，放适量的盐和黑胡椒粉调味拌匀。
放入芝士片。
放西兰花碎拌匀收汁。
摆盘，撒些胡萝卜点缀，芝士南瓜面就做好了。