自制伤心凉粉

作者： 苏记年颖

老家人人都爱的凉粉、外面买的总觉得不是很干净、于是想吃就自给自足了....

用料

• 水 2250毫升
• 豌豆粉 250克
• 香油 适量
• 辣椒油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 葱花 适量
• 熟花生米碎 适量
• 姜蒜水 适量

自制伤心凉粉的做法步骤

步骤 1

炒锅里倒入2250毫升水煮开、豌豆粉用一碗水打湿搅拌成水状。

步骤 2

水滚开之后把搅拌好的豌豆粉水倒进去（一边倒一边搅拌！因为烟雾太大视频效果太渣了、整个过程都必须要一直用锅铲搅拌、手劲不好的朋友可以放弃了..我每次做完手都酸死了……可没办法又想吃啊..）

步骤 3

大概十五分钟后就差不多熟了、搅拌一下感觉到带劲儿了就能感觉到老嫩合不合适了，然后快速用勺子盛到一个干净无水的盆里面、端起盆上下抖动几下把空气振出去！然后慢慢的等它冷却.....

步骤 4

冷却后是这样子白白的。

步骤 5

倒出来你想怎么切怎么切......吃不完可以放冰箱冷藏保存……

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步骤 6

步骤 6

最后一步加入上面我写的那些材料拌起来就可以吃了、想辣一点的还可以放新鲜的小红米椒、

自制伤心凉粉的小贴士

制作凉粉的整个过程一定不要懈怠啊～～要一直搅拌才能吃到爽滑的凉粉、不然的话你就等着吃到凉粉里面起坨的颗粒吧-_-#

菜谱创建时间：2017-12-24 00:39:19