所有食材切小丁，分别码放备用。鸡胸肉丁加料酒，干淀粉抓匀，腌制半小时以上。
热锅热油。加土豆丁，胡萝卜丁，炒出土豆香味。捞出。
少许热油，洋葱丁爆锅，加鸡胸肉丁，炒至发白。加土豆和胡萝卜，加水漫过菜丁，大火烧开后转小火大概五分钟。
加入咖喱块。不需再加盐。继续炖煮至你觉得汤汁的量合适了。点入一点牛奶，可增加香滑。
米饭扣盘，浇咖喱。