布丁

作者： 珍惜拥有爱上美食甜品

用料

• 纯牛奶 200克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 香草精少许

布丁的做法步骤

步骤 1

|.先把牛奶隔水加热一下(牛奶有一点热就行了)在倒入细砂糖搅下，香草精也倒进去搅匀，没有香草精可以不放，加了味道会更加丰富点。 2.鸡蛋打散搅匀，在倒入牛奶里搅拌均匀。 3.牛奶液过筛3次，把里面的蛋筋滤出来和滤去多余的泡泡，布丁口感会特别细腻顺滑 4.烤箱上下火预热160° 5.牛奶液倒入布丁瓶内，不能有泡泡，有泡泡的话就静止一会让它消泡，不然烤出来的布丁有洞洞不好看。 6.瓶口用锡纸包裹好，不然表面会结一层薄薄皮，喜欢皮的话就直接送入烤箱烤 6.烤盘倒入至少1毫升热水(水浴法)，在放入布丁瓶入烤箱，160° 45分钟 7.凉了放入冰箱过一夜，布丁会比较结实，口感也更好。吃的时候可以浇点焦糖或蜜豆、水果粒啥的，随自己喜欢加。

步骤 2

这丫头直接舌头伸进去舔了😂。 没有烤箱的话，就放锅里隔水蒸，其他步骤一样的。大火烧开后用小火蒸20分钟，同样冷藏后口感会更好。

步骤 3

一次吃2

布丁的小贴士

每个人的烤箱和布丁杯都不一样大小，烤的时间和温度是造合我的，所以大家要做的话只能做个参考。

菜谱创建时间：2017-12-23 15:43:21