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海参焖鸽子
用料
海参焖鸽子的做法步骤
先把海参泡发好，记得放纯净水 放置冰箱保鲜层10-24个钟。这样的海参会非常有弹性，用来焖的时候就不会软掉，反而又爽又脆口，有点吃QQ糖的那种弹～哈～给韩国野生速发海参一个大大的👍
配菜先切好：大蒜苗、蒜头、姜、陈皮、八角、以色列椰枣、莲藕。 （如果没有以色列椰枣，可以用糖来替代，这样鸽子肉不会腥） 1只鸽子切成4块，脱一下水。（想要鸽子肉滑一点的话，加点生粉均匀涂一下鸽子肉）
瓦锅烧热，放油，放姜，放蒜苗白，均匀平铺锅底。（中火/微火烧就好，不热锅容易裂开）
把一块一块鸽子肉平铺在锅里
放入配料（蒜头陈皮八角椰枣辣椒）再放盐 酱油 蚝油 酒，烧10秒，倒入清水，8层满。盖锅，大火烧5分钟。（注意汁会撒出来，要在旁边看着）
5分钟后开锅，把海参放进锅里，调一下位置，要放到有汁的地方。这样海参才入味。
把布围着锅盖，关火。静置10分钟。（必须要关火，这样的话，鸽子和海参可以慢慢浸泡浓汁，保持肉鲜滑嫩脆）
关火10分钟后，打开，用筷子看看能否能插进鸽子肉里面（如图，就代表火候刚刚好。不能插肉里，代表没熟，盖锅大火烧一下）把海参再往汤汁里面放，盖锅，然后再小火焖3分钟。
小火，开锅，把海参和鸽子一块一块夹到盆里，再舀一勺浓汁到盆里。
把莲藕放进锅里，放点盐和酱油，再放些清水。盖锅，大火焖熟。（大概3-5分钟，期间记得用筷子搅拌一下锅，很容易糊）
莲藕熟了，中火，撒上蒜苗，再把鸽子和海参一块一块夹到锅里，盘里浓汁也淋在鸽子上
煮一分钟，就可以上桌了
吃的不仅是饭，还有满满的爱❤️……舔盘的节奏
一茶，一饭，一辈子。
海参焖鸽子的小贴士
🍎🍎 大家买海参要学会精选哦，现在的人心越来越狠了，海参喂激素饲料越来越多啦[流泪]，原来最严重的是福建，其次河北，近几年大连多数人喂，近来山东也开始喂了。喂激素饲料的海参长得很快，一年半载就可以抓，不喂饲料最小要到三年，最老的需要七八年。 我们的韩国野生海参以最健康的方式加工，不添加明矾，不添加硫酸亚铁，不添加降低成本的任何药物。韩国海参都是纯野生的，在纯净无污染的水域中生长。正因为如此，它们的肉质非常好，具有很高的营养价值。海参中的极品! 纯野生,纯淡干,带参筋,天然,健康,肉筋丰满,口感极赋弹性,食用价值高! 所以说宁吃一斤野生海参，不吃十斤养殖海参。韩国海参十大功效： - [x] 补肾益精 滋阴养血 - [x] 增强体质 提高免疫力 - [x] 延缓衰老 - [x] 改善睡眠 提高记忆力 - [x] 抗疲劳 - [x] 调节血压.血糖 - [x] 孕妇产妇的保健 - [x] 抗肿瘤 - [x] 改善骨质疏松 - [x] 促进生长发育 有关海参的知识分享，大家可以加我微信 huang-sihua ， 分享美食传递爱与健康。
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