萌炸天的圣诞树海绵蛋糕

作者： 甜掉牙三小姐

一年一度的圣诞节，应节来做个圣诞树蛋糕！ 超级萌，超级梦幻，把想要的礼物通通挂起来～ 听说吃下这颗圣诞树会梦想成真哦～❤️🎄🎄 （12寸的蛋糕盒，也可以把一行蛋糕拆掉，变成8寸的哈～方子是可以做成6寸模具海绵蛋糕一个～）

用料

• 海绵蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 55克
• 黄油 35克
• 低筋面粉 110克
• 白砂糖 80克
• 红曲粉 5克
• 奶油裱花
• 奶油（安佳） 350-400克
• 糖粉 30克
• 食用色素（绿色、巧克力色） 几滴
• 大号花嘴 7162

萌炸天的圣诞树海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

小号纸杯32个（这是12寸蛋糕盒子），做8寸的可以减去一行，烤好后按图片排列。

步骤 2

蛋白、蛋黄分开在两个无油无水的盆里。 黄油和牛奶装在一个碗里，微波炉加热30秒，黄油融化，微热待用。 烤箱预热175度。

步骤 3

先低速打发蛋白到如图的粗泡状态、加入1/3的糖； 高速打发蛋白到湿性发泡，加入剩下的1/2的糖，中速打发

步骤 4

最后把剩下的糖加进去，回到低速打发蛋白到硬性发泡的状态。如图，有个小尖勾。

步骤 5

蛋黄一个个加到蛋白中，继续低速打2分钟左右，到流动划线的状态。

展开全部

步骤 6

步骤 6

把粉类过筛加入面糊中，以翻拌的手法从上往下，把面糊拌匀至看不到干粉

步骤 7

分两次加入融化后的黄油和牛奶，同样以翻拌手法拌匀，面糊呈流动的状态。

步骤 8

把面糊倒进裱花袋中，挤在纸杯中，8分满

步骤 9

烤箱175度，上下火烤20分钟左右（具体看自家的烤箱温度来删减时间）

步骤 10

350-400克动物奶油，加糖粉低速打发到裱花状态，加入适量的食用色素，拌匀。

步骤 11

用了7162号的花嘴，顺着纹路从左往右，开始装饰圣诞树。

步骤 12

最后加了之前做的糖霜饼干，糖珠等装饰。（大家自由发挥，想放什么都可以试试）

菜谱创建时间：2017-12-22 00:50:41