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茄汁虾仁炖双豆腐

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作者: 王乙帆
现代人的生活越来越倾向于菜的品种丰富 而不是菜量大! 如何在一餐能尽可能丰富的吃, 尤其家有小朋友! 双豆腐是很好的选择! 嫩豆腐和日本豆腐的融合, 丰富了餐桌,也丰富了口感, 重点是小朋友也可以多添一碗饭~

用料

茄汁虾仁炖双豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐切块,两面裹淀粉,用油炸一下,定型,放盘中备用

步骤 2

嫩豆腐切块,不要太小块,可以开水泡几分钟,定型+去豆腥,不泡当然也可以!

步骤 3

葱姜切碎备用,起锅热油,放入虾仁,炒红后放入葱姜、料酒,翻炒片刻倒入西红柿酱(西红柿块也可以),最好再放点番茄沙司,放入味极鲜、蚝油、少量水翻炒

步骤 4

这时加入两种豆腐,菜铲放平它们,不需频繁翻动,端锅抖锅为好~盐在炖的时候就放足,不要出锅再放,豆腐入味慢

步骤 5

咕嘟片刻,尝味,出锅!小朋友可以汤汤豆腐虾仁米饭——拌一拌!

菜谱创建时间:2017-12-21 12:51:44
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