把土豆、胡萝卜、青椒、大葱切丝，大蒜切末，小米椒切小段。
锅中添适量水烧开后放入土豆丝，当水再次滚开捞出土豆丝迅速过凉水后沥干水份。
把土豆丝放入容器中。
胡萝卜，青椒，葱丝也一并放入。
放入一勺生抽、两勺醋。
一勺白糖、一勺香油、适量的盐和鸡精。
再把蒜末、小米椒、芝麻和辣椒面放在最上面。
锅中放适量油烧至七八成热，浇倒在辣椒面和芝麻上。
拌匀即可。