麻辣十三香胡萝卜紫洋葱鸡胸肉饼

作者： 刀刀在水一刀

没加淀粉没加鸡蛋哦，鸡胸肉泥自己上劲就很容易团成饼子~加了一半蔬菜，所以口感脆爽鲜嫩，一点也不柴~轻煎/烤之后会有一点点美拉德反应带来美妙的烤肉香，还可以再蘸上其它喜欢的酸甜咸香蘸汁（番茄酱发酵豆酱韭花酱沙茶酱腐乳汁泡菜汁芝麻酱花生酱香油生抽陈醋，葱姜蒜末，坚果碎......）。肉饼因为跟调料一起搅拌，比切片腌鸡胸肉更入味，所以加调料的时候不要太重手哦，我加的份量小子已经抗议有一点点太麻太辣了~因为要清洗料理机，建议一次多做几个，这一次我做了8个。记得当天吃的可以加生抽，备餐冷藏/冷冻隔天及之后吃的就不要加生抽、盐以及其它含钠调料了，防止产生亚硝酸盐。每1个饼热量才84大卡（其中50克鸡胸肉热量66.5大卡，其它蔬菜调料17.5大卡），可以大口吃肉饼无负担~晚上刚做出来的饼子颜值还是很高的（紫洋葱仍然是紫哒），照片是次日中午复煎后拍的，这时候紫洋葱由于花青素已经被其它食材吸收（花青素是水溶性的）而变得透明了~

用料

• 胡萝卜 160克
• 紫洋葱 240克
• 鸡胸肉 400克
• 焙香花椒粉 2克
• 焙香辣椒王辣椒粉 2克
• 十三香粉 2克

麻辣十三香胡萝卜紫洋葱鸡胸肉饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦细丝、紫洋葱切丁、鸡胸肉切小块后入料理机搅打成泥。

步骤 2

三者混合并加入焙香花椒粉、辣椒粉和十三香粉，拌匀、搅上劲。

步骤 3

按重量分成8份，团成圆饼，入不粘锅，小火无油轻煎至底面变色，翻面煎熟即可。也可用焖煎/蒸/烤方式烹熟。

菜谱创建时间：2017-12-20 21:31:50