烧麦

作者： vivian0906

闲着没事，做了烧麦发了圈，结果惹事上身，非得让我写下全过程，对于我这种不爱动笔的人来说，简直了。既然这样，硬着头皮上吧！如果你喜欢就点个赞吧！

用料

• 糯米 500克
• 干香菇 10朵
• 烧麦皮 若干
• 胡萝卜(小) 1根
• 干木耳 适量
• 五花肉 100克
• 食用油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱 4根
• 鸡精 少许

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米至少泡两个小时以上，沥干水，蒸锅垫纱布把糯米蒸熟备用。(我一般是头天晚上泡糯米，第二天蒸。)

步骤 2

干香菇木耳提前泡发好，将泡发好的香菇、木耳、胡萝卜切丁，葱切好备用。

步骤 3

将肉剁成肉末，加入适量生抽盐腌制一下。

步骤 4

热锅放油，比平时炒菜多一倍的油，放肉末翻炒，再依次加入胡萝卜香菇木耳丁翻炒，最后加入糯米，关小火，将糯米和菜拌匀，倒入适量生抽老抽入味上色，加入适量鸡精，出锅时加入葱花搅拌。

步骤 5

最好是用不粘锅，油和咸淡味要自己把控，如果是五花肉，放油的时候要少一点，否则会很腻。

步骤 6

炒出来的馅儿成品是这样的，超级超级好吃。

步骤 7

开始包馅儿。

步骤 8

包馅儿的时候左手托着皮，大拇指按着糯米顶部，右手虎口收紧。

步骤 9

出来效果就是这样的。

步骤 10

冷水上锅蒸5到10分钟，只要烧麦皮熟了就可以。

步骤 11

有没很想吃？真的比外面买的好吃千百倍。

烧麦的小贴士

注意蒸糯米的时候，一定要沥干水分，糯米不要蒸得太过，刚刚熟就好，否则就太软太糯，吃起来也会很腻！

菜谱创建时间：2017-12-20 19:58:26